Un brin c'est bien... Partout c'est fou!

 

Salade fraîcheur aux pousses et fraises du Québec

Préparation: environ 10 minutes
Cuisson: 3 à 5 minutes
Rendement: 6 portions

Ingrédients
• 1 barquette de pousses Fusion croquante
• 1 barquette de pousses Fusion épicée
• 1 chopine (environ 15) de fraises du Québec coupées en deux
• 60 ml (1/4 tasse) de noix de pins grillées
• 125 ml (1/2 tasse) de raisins verts coupés en deux
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
• Crème de vinaigre balsamique au goût
• Fleur de sel et poivre du moulin au goût

Préparation
1. Dans une poêle antiadhésive faire griller les noix de pin sur feu moyen, en remuant constamment pendant environ 5 minutes. Réserver.
2. Dans un bol mélanger les deux variétés de pousses et les disposer sur une assiette de service. Ajouter les fraises, les raisins et les noix de pin.
3. Au moment de servir, verser le filet d'huile d'olive, le balsamique et assaisonner au goût.

Suggestion: Une bière blanche bien fraîche saurait merveilleusement accompagner cette salade!

 

Sandwich aux tomates pas banal!

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 2 à 3 minutes
Rendement: 2 portions

Ingrédients
• Une barquette de pousses Fusion épicée
• 2 tranches de pain aux noix ou aux multigrains
• 1 grosse tomate de serre du Québec tranchée en 4
• 45 ml (3 c. à soupe) de confiture d'oignons
• 4 tranches de fromage de chèvre
• Un filet d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Préparation
1. Déposer deux tranches de fromage de chèvre sur chaque tranche de pain et passer au grill du four pour faire fondre légèrement le fromage.
2. Garnir chaque tranche de pain de la confiture d'oignon, de deux tranches de tomate et terminer avec les pousses Fusion épicée.
3. Assaisonner au goût.

Suggestion: Avec une bière noire de microbrasserie québécoise...pourquoi pas!

 

Wrap au poulet et micro-pousses de pois

Préparation: 10 minutes
Rendement : 4 portions

Ingrédients
• Une barquette de micro-pousse aux pois
• 4 pitas ou tortillas
• 80 ml (1/3 tasse) d'hummus aux poivrons rouges rôties
• 2 poitrines de poulet grillé, tranchées en languettes
• 125 ml (1/2 tasse) de  cheddar doux râpé
• Oignon blanc émincé au goût

 Préparation
1. Tartiner chaque pita ou tortilla avec l'hummus. Garnir de poulet, saler et poivrer au goût.
2. Répartir également le cheddar râpé et l'oignon émincé.
3. Terminer avec les micro-pousses aux pois.
4. Rouler fermement pour former un cône et piquer d'un cure-dent.

Suggestion: Un verre de cidre bien frais.....

 

Tagliatelles au pesto, tomates séchées et pousses de tournesol

Préparation: moins de 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Rendement: 2 portions

Ingrédients
• Une demi-barquette de pousses de tournesol
• 250 g de tagliatelles
• 80 ml (1/3 tasse) de pesto maison ou commercial
• 60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées hachées finement
• Filet d'huile d'olive
• Fleur de sel poivre du moulin
• Copeaux de parmesan

Préparation
1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
2. Bien égoutter les pâtes et les verser dans un poêlon antiadhésif.
3. Ajouter le pesto et l'huile et bien mélanger. Assaisonner au goût.
4. Déposer dans deux bols, garnir de copeaux de parmesan et d'une généreuse poignée de pousses de tournesol.

Suggestion: Un verre de rouge et un bout de pain....

 

Trucs et astuces....

Pour vos salades, ajouter moitié pousses et laitue de votre  choix....un plaisir pour vos papilles!

Surprise pour la collation des enfants, quelques tranches de pommes et des micro-pousses de pois. Wow!

Pour les barbecues, remplacer la salade de chou des hotdogs par des pousses de tournesol.

À essayer aussi sur les hamburgers!

Une pizza juste sortie du four et on ajoute des pousses Fusion épicée, une touche de bonheur!

Une soupe tonkinoise et quelques pousses Fusion croquantes, toute la différence!